Mousse de limón con mascarpone


Esta mousse lleva una pequeña variación con la que suelo hacer normalmente, he añadido queso mascarpone. Así la mousse queda más cremosa, quizas un poco más densa pero de sabor excelente.
Ingredientes:
100g de queso mascarpone
1 yogur de limón
2 cucharadas de azúcar blanca
2 cucharadas de leche condensada
4 cucharadas de zumo de limón
200ml de nata para montar
fresas para decorar (opcional)
Preparación:
En un bol mezclamos el mascarpone con 1 cucharada de azúcar y lo batimos bien. Añadimos el yogur, la leche condensada y el zumo de limón, mezclamos todo bien.
En un bol grande montamos la nata bien fría, cuando esté a medio montar añadimos la otra cucharada de azúcar y terminamos de montar.
Mezclamos con una espatula la nata con la crema de yogur con cuidado. Echamos en los vasos y metemos en la nevera minimo 2 horas. Para servirlo podemos decorarlo con una fresa cortada en libro.

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