Ensalada de jamón asado, pollo y huevos de codorniz


Una rica combinación con un toque crujiente del jamón asado.
Ingredientes:(para 1 persona)
2 hojas lechuga
2 trozos de tomates deshidratados
3 huevos de codorniz cocidos
2 lonchas de jamón serrano
1 pechuga de pollo pequeña a la plancha
cebolla frita crujiente
vinagre y aceite de oliva
Preparación:
Encendemos el horno a 175ºC. En un papel de horno colocamos el jamón y tapamos con la mitad del papel, presionamos. Metemos al horno unos 5-7 minutos hasta que esté crujiente. Reservamos.
En una fuente ponemos la lechuga limpia y cortada. Aliñamos con el vinagre y el aceite, no echamos sal porque el jamón nos va añadir suficiente. Cortamos la pechuga en trozos y la añadimos a la lechuga. Pelamos los huevos y los cortamos a la mitad, los añadimos a la ensalada. Cortamos los tomates en trocitos pequeños y los echamos a la ensalada.
Cortamos el jamón en trozos y los añadimos tambien. Para terminar echamos cebolla por encima. Y servimos

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