Copas de melocotón con mascarpone y yogur


Un postre que en unos 5 minutos lo tenemos preparado. Más rápido imposible!! 
Ingredientes:(para 2 copas)
1 lata pequeña de melocotón en almibar (3 unidades)
1 yogur natural
1 galleta digestiva
1 galleta de avena y muesli (podeis usar un bizcochito)
2 cucharadas de queso mascarpone
2 cucharadas rasas de azúcar
2 cucharaditas de mermelada de albaricoque o melocotón
Preparación:
Cortamos el melocotón en trocitos y lo distribuimos en las copas. Rompemos media galleta digestiva en cada copa.
En un bol echamos el mascarpone y el azúcar y lo batimos con un tenedor. Cuando este unificado añadimos el yogur y seguimos batiendo hasta conseguir una crema suave. Repartimos la crema en las copas. Ponemos una cucharadita de mermelada y para acabar media galleta desmigada. Listo!!
Aunque la explicación es larga no se tarda mucho en preparar.

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