Patatas guisadas con costilla adobada

Un plato de cuchara para un día frío que además será 1º y 2º juntos, así que es facil este menú.


INGREDIENTES:
-400g de costilla de cerdo adobada
-2 patatas grandes o una enorme
-1/4 de cebolla
-1/2 pimiento verde de freir
-laurel
-caldo de pollo
-pimienta negra y sal

PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos a hervir la costilla con agua para eliminar el esceso de adobo.
En otra cazuela ponemos a pochar la cebolla y el pimiento cortado en juliana.
Pelamos las patatas y las cascamos. Añadimos la hoja de laurel, la pimienta y las patatas a la cazuela de la verdura pochada, dejamos rehogar un poco. Ahora sacamos la costilla para añadir a las patatas pero sin caldo. Incorporamos el caldo de pollo y un poco de sal. Dejamos cocer unos 30 minutos comprobando que las patatas y la carne estén en su punto.


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